돼지기름 효능, 엄지의 제왕 돼지비계 묵 레시피 공개

MBN '엄지의 제왕'에서 돼지기름과 관련된 효능을 소개해서 많은 분들의 관심을 받고 있는것 같습니다. 사실 저도 그동안 몸에 좋지 않다는 생각이 많았는데 생각을 바꾸게 된 계기가 되었기 때문 입니다. 이날 녹화에서는 태초의 선물-점액이라는 주제로 방송이 되었습니다.

새로운 사실은 허준의 동의보감에도 돼지비계에대한 언급이 있었다는 사실 인데요. 피부를 좋게 하는 명약으로 소개가 된 적도 있고, 림프관의 순환을 활성화해 기관지의 점액 분비를 돕는다고 합니다. 방송에 나온 신동진 박는 계속해서 탄광촌 옆에는 항상 돼지고기와 관련된 식당이 있다는 말도 했습니다. 외국 역시 마찬가지라고 하네요.

특히 돼지고기를 주 재료로 하는 까르보나라 역시 외국 탄광촌에서 부터 시작된 스파게티라고 했습니다. 이날 소개된 돼지비계 묵 레시피는 돼지껍질 500g과 비계100g을 2리터의 물에 넣고 푹 끓인 다음 다른 용기에 옮겨 닮아 후추와 소금으로 간을 하고 냉장고에서 서서히 굳히면 완성된다고 합니다. 생각보다 간단하네요. 하지만 먹어 보지 않아서 맛이 어떤지는 잘 모르겠습니다. 궁금하긴 합니다.

이와 별도로 요즘 한참 주가를 올리고 있는 백주부도 돼지기름에 대해 언급했던 적이 있었는데요. 묵은지 요리를 할때 특유의 시큼한 냄새를 잡는 비법으로 돼지기름이나 소기름등 동물성 기름을 잘 활용하면 없앨 수 있다고 설명했습니다.

남자들의 경우 돼지에서 나오는 기름은 가공 되지 않은 순수한 기름으로 비타민D가 풍부하게 포함되어 있어 골다공증 예방에도 도움이 된다고 합니다. 또한 남성호르몬인 테스토스테론은 성기능 강화는 물론 생활 속에서 활력을 찾는데도 좋다고 합니다.